Iranian Ash Soup

Huda Al-Ghamdiالطاهي

المكونات

• حبوب حمص
  1 cup
• فاصولياء بيضاء
  1 cup
• فاصوليا حمراء
  1 cup
• فاصوليا خضراء
  0.5 cup
• Mung Beans
  0.5 cup
• Yellow Lentils
  0.5 cup
• عدس بني
  0.5 cup
• Bunch of Coriander
  100 grams
• سبانغ
  100 grams
• Celery or Parsley
  100 grams
• Leeks or Green Onion Leaves
  100 grams
• بصل
  1 piece
• Chicken Stock Cube
  2 cubes
• Salt, Black Pepper, and Cumin
  0
• Noodles, Iranian Reshteh or Broken Fine Noodles
  0.5 cup
• Vegetable Oil for Frying
  0

الخطوات

1. 1

   Wash the chickpeas, white beans, and red beans, and soak them overnight until morning.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Bowl
2. 2

   The next day, take the soaked ingredients and put them on the heat for an hour until they boil and become soft.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   60 دقيقة
3. 3

   Take the remaining grains, wash them, and add them to the cooked grains, and let it simmer until the ingredients are cooked and blended, and the mixture becomes thick.

4. 4

   Take the vegetables, wash them, chop them finely, and add them to the mixture. Add salt, pepper, cumin, and Maggi, and stir well.

5. 5

   Take the onion and cut it into wedges, fry it in oil, and place it on top of the mixture, letting it cook a little on the heat.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة
6. 6

   Serve the ash hot and enjoy.

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

حبوب حمصلكل 100غ

الطاقة164 kcal

البروتين8.86 g

إجمالي الدهون2.59 g

الكربوهيدرات27.4 g

الألياف الغذائية7.6 g

إجمالي السكريات4.8 g

فاصولياء بيضاءلكل 100غ

الطاقة140 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات25 g

الألياف الغذائية6.4 g

إجمالي السكريات0.6 g

فاصوليا حمراءلكل 100غ

الطاقة127 kcal

البروتين8.7 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات22.8 g

الألياف الغذائية6.4 g

إجمالي السكريات0.6 g

فاصوليا خضراءلكل 100غ

الطاقة31 kcal

البروتين2.4 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات7.1 g

الألياف الغذائية3.4 g

إجمالي السكريات1.4 g

عدس بنيلكل 100غ

الطاقة116 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون0.4 g

الكربوهيدرات20.1 g

الألياف الغذائية8 g

إجمالي السكريات1 g

الزنك1.27 mg

فيتامين ب9 (فولات)181 mcg

الحديد3.33 mg

سبانغلكل 100غ

الطاقة23 kcal

البروتين2.9 g

إجمالي الدهون0.4 g

الكربوهيدرات3.6 g

الألياف الغذائية2.2 g

إجمالي السكريات0.4 g

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية