Soupe ash iranienne

Noora Al-GhamdiKüchenchef

Zutaten

• Kichererbse
  1 كوب
• فاصوليا بيضا
  1 كوب
• Rote Bohnen
  1 كوب
• Grüne Bohnen
  0.5 كوب
• Mungbohne
  0.5 كوب
• Gelbe Linse
  0.5 كوب
• Braune Linsen
  0.5 كوب
• باقة كزبرة
  100 غرام
• Spinat
  100 غرام
• كرفس، او بادونس
  100 غرام
• كراث، او ورق البصل الاخضر
  100 غرام
• بصلة
  1 حبة
• مكعب مرقة دجاج
  2 مكعب
• ملح وفلفل أسود وكمون
  0
• شعيرية، رشتة إيرانية أو شعيرية ناعمة مكسرة
  0.5 كوب
• زيت نباتي للقلي
  0

Schritte

1. 1

   Lavez les pois chiches, les haricots blancs et rouges, et faites-les tremper toute la nuit jusqu'au matin.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol
2. 2

   Le lendemain, prenez les ingrédients trempés et mettez-les sur le feu pendant une heure jusqu'à ce qu'ils bouillent et deviennent tendres.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   60 Min
3. 3

   Prenez le reste des grains, lavez-les et ajoutez-les aux grains cuits, laissez cuire jusqu'à ce que les ingrédients soient cuits et homogènes et que le mélange devienne épais.

4. 4

   Prenez les légumes, lavez-les et coupez-les finement, ajoutez-les au mélange, ajoutez le sel, le poivre, le cumin et le maggi, et mélangez bien.

5. 5

   Prenez l'oignon et coupez-le en quartiers, faites-le revenir dans l'huile et mettez-le sur le mélange, laissez-le cuire un peu sur le feu.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne
6. 6

   Servez l'ash chaud et bon appétit.

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Kichererbsepro 100g

Energie164 kcal

Proteine8.86 g

Gesamtfett2.59 g

Kohlenhydrate27.42 g

Ballaststoffe7.6 g

Gesamtzucker4.75 g

Rote Bohnenpro 100g

Energie127 kcal

Proteine8.7 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate22.8 g

Ballaststoffe6.4 g

Gesamtzucker0.6 g

Grüne Bohnenpro 100g

Energie31 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate7.1 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker1 g

Wasser90 g

Mungbohnepro 100g

Energie347 kcal

Proteine24 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe8 g

Gesamtzucker2 g

Gelbe Linsepro 100g

Energie116 kcal

Proteine9 g

Gesamtfett0.4 g

Kohlenhydrate20.1 g

Ballaststoffe8 g

Gesamtzucker1 g

Zink1.27 mg

Vitamin B9 (Folsäure)181 mcg

Eisen3.33 mg

Braune Linsenpro 100g

Energie116 kcal

Proteine9 g

Gesamtfett0.4 g

Kohlenhydrate20.1 g

Ballaststoffe8 g

Gesamtzucker1 g

Zink1.27 mg

Vitamin B9 (Folsäure)181 mcg

Eisen3.33 mg

Spinatpro 100g

Energie23 kcal

Proteine2.9 g

Gesamtfett0.4 g

Kohlenhydrate3.6 g

Ballaststoffe2.2 g

Gesamtzucker0.4 g

Vitamin E2.03 mg

Omega-3-Fettsäuren0.14 g

Eisen2.71 mg

CoenzymeQ100.36 mg

Magnesium79 mg

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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