شوربة الاش الإيرانية

حسين الأشرافKok

Ingredienser

• Kikærter
  1 كوب
• فاصوليا بيضا
  1 كوب
• Røde bønner
  1 كوب
• Grønne bønner
  0.5 كوب
• Mungbønne
  0.5 كوب
• Gul Linse
  0.5 كوب
• Brune linser
  0.5 كوب
• باقة كزبرة
  100 غرام
• Spinat
  100 غرام
• كرفس، او بادونس
  100 غرام
• كراث، او ورق البصل الاخضر
  100 غرام
• بصلة
  1 حبة
• مكعب مرقة دجاج
  2 مكعب
• ملح وفلفل أسود وكمون
  0
• شعيرية، رشتة إيرانية أو شعيرية ناعمة مكسرة
  0.5 كوب
• زيت نباتي للقلي
  0

Trin

1. 1

   يغسل الحمص، الفصولياء البيضاء والحمراء، تنقع من الليل إلى الصباح.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   وعاء
2. 2

   في اليوم التالي نأخذ المواد المنقوعة ونضعها على النار لمدة ساعة حتى تغلي وتصبح لينة.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   60 min
3. 3

   ناخذ المتبقي من الحبوب، نغسله ونضيفه الى الحبوب المطبوخه ونتركه حتى نرى المواد نضجت وتجانست وأصبح المزيج ثقيل.

4. 4

   ناخذ الخضروات، نغسلها ونقطعها ناعم ونضيفها إلى المزيج، نضع الملح، الفلفل، الكمون والماجي، نحركها جيداً.

5. 5

   نأخذ البصل ونقطعه إلى جوانج، نحمره بالزيت ونضعه فوق المزيج ونتركه قليلاً على النار.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande
6. 6

   يقدم الاش ساخن والف عافيه.

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Kikærterpr. 100g

Energi164 kcal

Protein8.86 g

Total fedt2.59 g

Kulhydrat27.42 g

Kostfibre7.6 g

Sukkerarter i alt4.75 g

Røde bønnerpr. 100g

Energi127 kcal

Protein8.7 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat22.8 g

Kostfibre6.4 g

Sukkerarter i alt0.6 g

Grønne bønnerpr. 100g

Energi31 kcal

Protein2 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat7.1 g

Kostfibre3 g

Sukkerarter i alt1 g

Vand90 g

Mungbønnepr. 100g

Energi347 kcal

Protein24 g

Total fedt1.2 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre8 g

Sukkerarter i alt2 g

Gul Linsepr. 100g

Energi116 kcal

Protein9 g

Total fedt0.4 g

Kulhydrat20.1 g

Kostfibre8 g

Sukkerarter i alt1 g

Zink1.27 mg

Vitamin B9 (Folat)181 mcg

Jern3.33 mg

Brune linserpr. 100g

Energi116 kcal

Protein9 g

Total fedt0.4 g

Kulhydrat20.1 g

Kostfibre8 g

Sukkerarter i alt1 g

Zink1.27 mg

Vitamin B9 (Folat)181 mcg

Jern3.33 mg

Spinatpr. 100g

Energi23 kcal

Protein2.9 g

Total fedt0.4 g

Kulhydrat3.6 g

Kostfibre2.2 g

Sukkerarter i alt0.4 g

Vitamin E2.03 mg

Omega-3 fedtsyrer0.14 g

Jern2.71 mg

CoenzymeQ100.36 mg

Magnesium79 mg

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags