شوربة الاش الإيرانية

حسين الأشرافΣεφ

Συστατικά

• Ρεβίθι
  1 كوب
• فاصوليا بيضا
  1 كوب
• Κόκκινα φασόλια
  1 كوب
• Πράσινα φασόλια
  0.5 كوب
• Μαύρο φασόλι
  0.5 كوب
• Κίτρινη φακή
  0.5 كوب
• Καφέ φακές
  0.5 كوب
• باقة كزبرة
  100 غرام
• Σπανάκι
  100 غرام
• كرفس، او بادونس
  100 غرام
• كراث، او ورق البصل الاخضر
  100 غرام
• بصلة
  1 حبة
• مكعب مرقة دجاج
  2 مكعب
• ملح وفلفل أسود وكمون
  0
• شعيرية، رشتة إيرانية أو شعيرية ناعمة مكسرة
  0.5 كوب
• زيت نباتي للقلي
  0

Βήματα

1. 1

   يغسل الحمص، الفصولياء البيضاء والحمراء، تنقع من الليل إلى الصباح.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   وعاء
2. 2

   في اليوم التالي نأخذ المواد المنقوعة ونضعها على النار لمدة ساعة حتى تغلي وتصبح لينة.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   60 λεπτά
3. 3

   ناخذ المتبقي من الحبوب، نغسله ونضيفه الى الحبوب المطبوخه ونتركه حتى نرى المواد نضجت وتجانست وأصبح المزيج ثقيل.

4. 4

   ناخذ الخضروات، نغسلها ونقطعها ناعم ونضيفها إلى المزيج، نضع الملح، الفلفل، الكمون والماجي، نحركها جيداً.

5. 5

   نأخذ البصل ونقطعه إلى جوانج، نحمره بالزيت ونضعه فوق المزيج ونتركه قليلاً على النار.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι
6. 6

   يقدم الاش ساخن والف عافيه.

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ρεβίθιανά 100g

Ενέργεια164 kcal

Πρωτεΐνη8.86 g

Συνολικά λιπαρά2.59 g

Υδατάνθρακες27.42 g

Φυτικές ίνες7.6 g

Συνολικά σάκχαρα4.75 g

Κόκκινα φασόλιαανά 100g

Ενέργεια127 kcal

Πρωτεΐνη8.7 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες22.8 g

Φυτικές ίνες6.4 g

Συνολικά σάκχαρα0.6 g

Πράσινα φασόλιαανά 100g

Ενέργεια31 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες7.1 g

Φυτικές ίνες3 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Νερό90 g

Μαύρο φασόλιανά 100g

Ενέργεια347 kcal

Πρωτεΐνη24 g

Συνολικά λιπαρά1.2 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες8 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Κίτρινη φακήανά 100g

Ενέργεια116 kcal

Πρωτεΐνη9 g

Συνολικά λιπαρά0.4 g

Υδατάνθρακες20.1 g

Φυτικές ίνες8 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Ψευδάργυρος1.27 mg

Βιταμίνη B9 (Φυλλικό οξύ)181 mcg

Σίδηρος3.33 mg

Καφέ φακέςανά 100g

Ενέργεια116 kcal

Πρωτεΐνη9 g

Συνολικά λιπαρά0.4 g

Υδατάνθρακες20.1 g

Φυτικές ίνες8 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Ψευδάργυρος1.27 mg

Βιταμίνη B9 (Φυλλικό οξύ)181 mcg

Σίδηρος3.33 mg

Σπανάκιανά 100g

Ενέργεια23 kcal

Πρωτεΐνη2.9 g

Συνολικά λιπαρά0.4 g

Υδατάνθρακες3.6 g

Φυτικές ίνες2.2 g

Συνολικά σάκχαρα0.4 g

Βιταμίνη E2.03 mg

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα0.14 g

Σίδηρος2.71 mg

CoenzymeQ100.36 mg

Μαγνήσιο79 mg

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες