شوربة الاش الإيرانية

حسين الأشرافKuhar

Sastojci

• Slanutak
  1 كوب
• فاصوليا بيضا
  1 كوب
• Crvene grah
  1 كوب
• Zelene mahune
  0.5 كوب
• Mung grah
  0.5 كوب
• Žuta leća
  0.5 كوب
• Smeđe leće
  0.5 كوب
• باقة كزبرة
  100 غرام
• Špinat
  100 غرام
• كرفس، او بادونس
  100 غرام
• كراث، او ورق البصل الاخضر
  100 غرام
• بصلة
  1 حبة
• مكعب مرقة دجاج
  2 مكعب
• ملح وفلفل أسود وكمون
  0
• شعيرية، رشتة إيرانية أو شعيرية ناعمة مكسرة
  0.5 كوب
• زيت نباتي للقلي
  0

Koraci

1. 1

   يغسل الحمص، الفصولياء البيضاء والحمراء، تنقع من الليل إلى الصباح.

   Potreban pribor:

   🍳

   وعاء
2. 2

   في اليوم التالي نأخذ المواد المنقوعة ونضعها على النار لمدة ساعة حتى تغلي وتصبح لينة.

   Potreban pribor:

   Lonac

   60 min
3. 3

   ناخذ المتبقي من الحبوب، نغسله ونضيفه الى الحبوب المطبوخه ونتركه حتى نرى المواد نضجت وتجانست وأصبح المزيج ثقيل.

4. 4

   ناخذ الخضروات، نغسلها ونقطعها ناعم ونضيفها إلى المزيج، نضع الملح، الفلفل، الكمون والماجي، نحركها جيداً.

5. 5

   نأخذ البصل ونقطعه إلى جوانج، نحمره بالزيت ونضعه فوق المزيج ونتركه قليلاً على النار.

   Potreban pribor:

   Tiganj
6. 6

   يقدم الاش ساخن والف عافيه.

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Slanutakna 100g

Energija164 kcal

Proteini8.86 g

Ukupno masti2.59 g

Ugljikohidrati27.42 g

Dijetalna vlakna7.6 g

Ukupno šećera4.75 g

Crvene grahna 100g

Energija127 kcal

Proteini8.7 g

Ukupno masti0.5 g

Ugljikohidrati22.8 g

Dijetalna vlakna6.4 g

Ukupno šećera0.6 g

Zelene mahunena 100g

Energija31 kcal

Proteini2 g

Ukupno masti0.2 g

Ugljikohidrati7.1 g

Dijetalna vlakna3 g

Ukupno šećera1 g

Voda90 g

Mung grahna 100g

Energija347 kcal

Proteini24 g

Ukupno masti1.2 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna8 g

Ukupno šećera2 g

Žuta lećana 100g

Energija116 kcal

Proteini9 g

Ukupno masti0.4 g

Ugljikohidrati20.1 g

Dijetalna vlakna8 g

Ukupno šećera1 g

Cink1.27 mg

Vitamin B9 (Folat)181 mcg

Željezo3.33 mg

Smeđe lećena 100g

Energija116 kcal

Proteini9 g

Ukupno masti0.4 g

Ugljikohidrati20.1 g

Dijetalna vlakna8 g

Ukupno šećera1 g

Cink1.27 mg

Vitamin B9 (Folat)181 mcg

Željezo3.33 mg

Špinatna 100g

Energija23 kcal

Proteini2.9 g

Ukupno masti0.4 g

Ugljikohidrati3.6 g

Dijetalna vlakna2.2 g

Ukupno šećera0.4 g

Vitamin E2.03 mg

Omega-3 masne kiseline0.14 g

Željezo2.71 mg

CoenzymeQ100.36 mg

Magnezij79 mg

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake