شوربة الاش الإيرانية

حسين الأشرافխոհարար

Բաղադրիչներ

• Կ chickpea
  1 كوب
• فاصوليا بيضا
  1 كوب
• Կարմիր լոբի
  1 كوب
• Կանաչ լոբի
  0.5 كوب
• Մունգ լոբի
  0.5 كوب
• Դեղին լոբի
  0.5 كوب
• Շագանակագույն լոբի
  0.5 كوب
• باقة كزبرة
  100 غرام
• Սպիտակ
  100 غرام
• كرفس، او بادونس
  100 غرام
• كراث، او ورق البصل الاخضر
  100 غرام
• بصلة
  1 حبة
• مكعب مرقة دجاج
  2 مكعب
• ملح وفلفل أسود وكمون
  0
• شعيرية، رشتة إيرانية أو شعيرية ناعمة مكسرة
  0.5 كوب
• زيت نباتي للقلي
  0

Քայլեր

1. 1

   يغسل الحمص، الفصولياء البيضاء والحمراء، تنقع من الليل إلى الصباح.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   وعاء
2. 2

   في اليوم التالي نأخذ المواد المنقوعة ونضعها على النار لمدة ساعة حتى تغلي وتصبح لينة.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   60 րոպե
3. 3

   ناخذ المتبقي من الحبوب، نغسله ونضيفه الى الحبوب المطبوخه ونتركه حتى نرى المواد نضجت وتجانست وأصبح المزيج ثقيل.

4. 4

   ناخذ الخضروات، نغسلها ونقطعها ناعم ونضيفها إلى المزيج، نضع الملح، الفلفل، الكمون والماجي، نحركها جيداً.

5. 5

   نأخذ البصل ونقطعه إلى جوانج، نحمره بالزيت ونضعه فوق المزيج ونتركه قليلاً على النار.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ
6. 6

   يقدم الاش ساخن والف عافيه.

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Կ chickpea100գ-ի համար

Էներգիա164 kcal

Սպիտակուցներ8.86 g

Ընդհանուր ճարպեր2.59 g

Ածխաջրեր27.42 g

Մանրաթելեր7.6 g

Ընդհանուր շաքարներ4.75 g

Կարմիր լոբի100գ-ի համար

Էներգիա127 kcal

Սպիտակուցներ8.7 g

Ընդհանուր ճարպեր0.5 g

Ածխաջրեր22.8 g

Մանրաթելեր6.4 g

Ընդհանուր շաքարներ0.6 g

Կանաչ լոբի100գ-ի համար

Էներգիա31 kcal

Սպիտակուցներ2 g

Ընդհանուր ճարպեր0.2 g

Ածխաջրեր7.1 g

Մանրաթելեր3 g

Ընդհանուր շաքարներ1 g

Ջուր90 g

Մունգ լոբի100գ-ի համար

Էներգիա347 kcal

Սպիտակուցներ24 g

Ընդհանուր ճարպեր1.2 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր8 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Դեղին լոբի100գ-ի համար

Էներգիա116 kcal

Սպիտակուցներ9 g

Ընդհանուր ճարպեր0.4 g

Ածխաջրեր20.1 g

Մանրաթելեր8 g

Ընդհանուր շաքարներ1 g

Ցինկ1.27 mg

Վիտամին B9 (Ֆոլատ)181 mcg

Երկաթ3.33 mg

Շագանակագույն լոբի100գ-ի համար

Էներգիա116 kcal

Սպիտակուցներ9 g

Ընդհանուր ճարպեր0.4 g

Ածխաջրեր20.1 g

Մանրաթելեր8 g

Ընդհանուր շաքարներ1 g

Ցինկ1.27 mg

Վիտամին B9 (Ֆոլատ)181 mcg

Երկաթ3.33 mg

Սպիտակ100գ-ի համար

Էներգիա23 kcal

Սպիտակուցներ2.9 g

Ընդհանուր ճարպեր0.4 g

Ածխաջրեր3.6 g

Մանրաթելեր2.2 g

Ընդհանուր շաքարներ0.4 g

Վիտամին E2.03 mg

Օմեգա-3 ճարպաթթուներ0.14 g

Երկաթ2.71 mg

CoenzymeQ100.36 mg

Մագնեզիում79 mg

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ