شوربة الاش الإيرانية

حسين الأشرافKokk

Ingredienser

• Kikerter
  1 كوب
• فاصوليا بيضا
  1 كوب
• Røde bønner
  1 كوب
• Grønne bønner
  0.5 كوب
• Mungbønne
  0.5 كوب
• Gul Linse
  0.5 كوب
• Brune linser
  0.5 كوب
• باقة كزبرة
  100 غرام
• Spinat
  100 غرام
• كرفس، او بادونس
  100 غرام
• كراث، او ورق البصل الاخضر
  100 غرام
• بصلة
  1 حبة
• مكعب مرقة دجاج
  2 مكعب
• ملح وفلفل أسود وكمون
  0
• شعيرية، رشتة إيرانية أو شعيرية ناعمة مكسرة
  0.5 كوب
• زيت نباتي للقلي
  0

Trinn

1. 1

   يغسل الحمص، الفصولياء البيضاء والحمراء، تنقع من الليل إلى الصباح.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   وعاء
2. 2

   في اليوم التالي نأخذ المواد المنقوعة ونضعها على النار لمدة ساعة حتى تغلي وتصبح لينة.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   60 min
3. 3

   ناخذ المتبقي من الحبوب، نغسله ونضيفه الى الحبوب المطبوخه ونتركه حتى نرى المواد نضجت وتجانست وأصبح المزيج ثقيل.

4. 4

   ناخذ الخضروات، نغسلها ونقطعها ناعم ونضيفها إلى المزيج، نضع الملح، الفلفل، الكمون والماجي، نحركها جيداً.

5. 5

   نأخذ البصل ونقطعه إلى جوانج، نحمره بالزيت ونضعه فوق المزيج ونتركه قليلاً على النار.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne
6. 6

   يقدم الاش ساخن والف عافيه.

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Kikerterper 100g

Energi164 kcal

Protein8.86 g

Total fett2.59 g

Karbohydrat27.42 g

Kostfiber7.6 g

Sukkerarter totalt4.75 g

Røde bønnerper 100g

Energi127 kcal

Protein8.7 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat22.8 g

Kostfiber6.4 g

Sukkerarter totalt0.6 g

Grønne bønnerper 100g

Energi31 kcal

Protein2 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat7.1 g

Kostfiber3 g

Sukkerarter totalt1 g

Vann90 g

Mungbønneper 100g

Energi347 kcal

Protein24 g

Total fett1.2 g

Karbohydrat60 g

Kostfiber8 g

Sukkerarter totalt2 g

Gul Linseper 100g

Energi116 kcal

Protein9 g

Total fett0.4 g

Karbohydrat20.1 g

Kostfiber8 g

Sukkerarter totalt1 g

Sink1.27 mg

Vitamin B9 (Folat)181 mcg

Jern3.33 mg

Brune linserper 100g

Energi116 kcal

Protein9 g

Total fett0.4 g

Karbohydrat20.1 g

Kostfiber8 g

Sukkerarter totalt1 g

Sink1.27 mg

Vitamin B9 (Folat)181 mcg

Jern3.33 mg

Spinatper 100g

Energi23 kcal

Protein2.9 g

Total fett0.4 g

Karbohydrat3.6 g

Kostfiber2.2 g

Sukkerarter totalt0.4 g

Vitamin E2.03 mg

Omega-3 fettsyrer0.14 g

Jern2.71 mg

CoenzymeQ100.36 mg

Magnesium79 mg

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger