Scallops with Asparagus and Passion Fruit Sauce

Suhail Al-Ahmadխոհարար

Բաղադրիչներ

• 8 large sea scallops
  8 pieces
• 3 tablespoons olive oil
  3 tablespoons
• 1 bunch of asparagus, green or white
  1 bunch
• 3 passion fruits
  3 fruits
• Աղ
  0
• Մրգեր
  0
• Շաքար
  0

Քայլեր

1. 1

   To prepare the sauce first: take a serrated knife and cut the passion fruit in half. Scoop out the pulp (and seeds) and place it in a bowl. To taste, add sugar, salt, pepper, and olive oil and whisk the mixture.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կտրիչ

   🍳

   Bowl

   5 րոպե
2. 2

   Heat a little olive oil in the frying pan. Pat the scallops dry with paper towels, season, and fry on both sides for 3 minutes each side until browned, depending on their size and thickness. (They will shrink in size when frying). Then set aside in a warm oven.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   3 րոպե
3. 3

   When cooking the asparagus, boil some water or steam the asparagus over boiling water for 5 minutes until tender. Remove and drain, then place on a serving plate.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
4. 4

   On each plate, place 3 spears of asparagus of each color, tying their ends together. Add the scallops and arrange them neatly. Pour the passion fruit sauce over each plate. Place the Parmesan tuile between the asparagus spears.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Մրգեր100գ-ի համար

Էներգիա20 kcal

Սպիտակուցներ1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.2 g

Ածխաջրեր4.7 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Մանրաթելեր1.5 g

Վիտամին C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Շաքար100գ-ի համար

Էներգիա387 kcal

Ածխաջրեր100 g

Ընդհանուր շաքարներ100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ