الاسكالوب بالهليون وصلصة فاكهة العاطفة

فاطمة قانونیCuisinier

Ingrédients

• ٨ محار بحري، كبير
  8 حبة
• ٣ ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  3 ملعقة كبيرة
• ١ باقة هليون، خضراء أو بيضاء
  1 باقة
• ٣ فاكهة شغف (باشن فروت)، فاكهة العاطفة
  3 فاكهة
• Sel
  0
• Épices
  0
• Sucre
  0

Mesures

1. 1

   لاعداد الصلصة اولاً: يحضر سكين مسنن وتقطع فيه فاكهة العاطفة الى نصفين. يغرف اللب (والبذور) ويوضع في وعاء. حسب الذوق، يضاف السكر والملح والبهار وزيت الزيتون ويخفق المزيج.

   Matériel requis:

   Couteau

   🍳

   وعاء

   5 minutes
2. 2

   يسخن القليل من زيت الزيتون في المقلاة. يجفف الأسقلوب على مناديل ورقية وتتبل وتقلى من الجانبين لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها بنياً، حسب حجمها وسمكها. (سيتقلص حجمها عند القلي). ثم توضع جانباً في فرن ساخن.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   3 minutes
3. 3

   عند طبخ الهليون، يغلى بعض الماء او يطهى الهليون بالبخار فوق ماء مغلي، لمدة 5 دقائق حتى يطرى. يزال ويصفى ويوضع في طبق للتقديم.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
4. 4

   على كل طبق، توضع 3 اصابع هليون من كل لون، وتربط اطرافها ببعض. يضاف الأسقلوب ويوضع بالصف بشكل أنيق. تسكب صلصة فاكهة العاطفة وتوزع على كل الطبق. وتوضع تويل البرميزان بين اصابع الهليون.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Selpour 100g

Cendres100 g

Épicespour 100g

Énergie100 kcal

Protéines5 g

Lipides totaux3 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires10 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques