الاسكالوب بالهليون وصلصة فاكهة العاطفة

فاطمة قانونیШеф-повар

Ингредиенты

• ٨ محار بحري، كبير
  8 حبة
• ٣ ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  3 ملعقة كبيرة
• ١ باقة هليون، خضراء أو بيضاء
  1 باقة
• ٣ فاكهة شغف (باشن فروت)، فاكهة العاطفة
  3 فاكهة
• Соль
  0
• Специя
  0
• Сахар
  0

Шаги

1. 1

   لاعداد الصلصة اولاً: يحضر سكين مسنن وتقطع فيه فاكهة العاطفة الى نصفين. يغرف اللب (والبذور) ويوضع في وعاء. حسب الذوق، يضاف السكر والملح والبهار وزيت الزيتون ويخفق المزيج.

   Необходимая посуда:

   Нож

   🍳

   وعاء

   5 минут
2. 2

   يسخن القليل من زيت الزيتون في المقلاة. يجفف الأسقلوب على مناديل ورقية وتتبل وتقلى من الجانبين لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها بنياً، حسب حجمها وسمكها. (سيتقلص حجمها عند القلي). ثم توضع جانباً في فرن ساخن.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   3 минут
3. 3

   عند طبخ الهليون، يغلى بعض الماء او يطهى الهليون بالبخار فوق ماء مغلي، لمدة 5 دقائق حتى يطرى. يزال ويصفى ويوضع في طبق للتقديم.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 минут
4. 4

   على كل طبق، توضع 3 اصابع هليون من كل لون، وتربط اطرافها ببعض. يضاف الأسقلوب ويوضع بالصف بشكل أنيق. تسكب صلصة فاكهة العاطفة وتوزع على كل الطبق. وتوضع تويل البرميزان بين اصابع الهليون.

   5 минут

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сольна 100 г

Зола100 g

Специяна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки5 g

Всего жиров3 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна10 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги