المكونات
- صدر دجاج مسحّب500 غرام
لبن2 ملعقة كبيرة
بهارات الشاورما0.8 ملعقة صغيرة
خل أبيض2 ملعقة كبيرة
زبدة2 ملعقة كبيرة
زيت ذرة2 ملعقة كبيرة
ملح0
عصير ليمون حامض0.5 حبة- ماء ساخنة0.5 كوب
- بياض البيض (زلال البيض)1 حبة
ثوم بودرة0.8 ملعقة صغيرة- ملح0.3 ملعقة صغيرة
ملح الليمون0.3 ملعقة صغيرة
لبن زبادي0.5 كوب- زيت ذرة1 كوب
- خبز مرقوق (شراك)1 رغيف
مخلل الخيار0- بطاطا مقلي0
الخطوات
- 1
لتحضير الشاورما، يقطع صدر الدجاج بشكل أصابع رفيعة وتنقع بالخل، اللبن والبهارات لمدة لاتقل عن الساعتين.
120 دقيقة - 2
توضع مقلاة تيفال على نار قوية حتى تصبح ساخنة جدا ويوضع الزيت والزبدة وتضاف أصابع الدجاج ببطء لكي لاتخرج عصارة الدجاج مع التقليب بين الحين واﻵخر إلى ان تحمر وتستوي جيداً.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
عند الاستواء، يوضع الملح حسب الرغبة ثم تسكب بصحن.
5 دقيقة - 4
في المقلاة، يضاف الماء المغلي مع نصف الليمونة لاستخراج النكهة المتبقية من الدجاج في المقلاة وتترك تغلي جيدا مع الكشط بملعقة خشبية لاستخراج كل النكهة ثم تطفئ النار.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
ملعقة خشبية - 5
طريقة المايونيز، يوضع بالخلاط بياض البيضة، الثوم البودرة، الملح وملح الليمون ويشغل الخلاط عشرثواني ثم يضاف اللبن من فوهة غطاء الخلاط وهو شغال ويترك عشر ثواني أخرى، يضاف زيت الذرة مثل الخيط من فوهة غطاء الخلاط وهوشغال حتى يجمد المايونيز جيدا على سرعة الخلاط القصوى.
0 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 6
يحضرالخبز الصاج وتوضع الشاورما ومخلل الخيار أما البندورة اختياري، و 2 ملعقة كبيرة من الصوص التي جهز مع رشة ملح وتلف الخبزة وتدهن بالقليل من الصوص وتوضع بالسخان ثم تقدم مع البطاطا والكريم توم.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
لبنلكل 100غبهارات الشاورمالكل 100غخل أبيضلكل 100غزبدةلكل 100غزيت ذرةلكل 100غملحلكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غثوم بودرةلكل 100غملحلكل 100غلبن زباديلكل 100غزيت ذرةلكل 100غمخلل الخيارلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ