Zutaten
- صدر دجاج مسحّب500 غرام
Joghurt2 ملعقة كبيرة
Shawarma-Gewürze0.8 ملعقة صغيرة
Weißer Essig2 ملعقة كبيرة
Butter2 ملعقة كبيرة
Maisöl2 ملعقة كبيرة
Salz0
Zitronensaft0.5 حبة- ماء ساخنة0.5 كوب
- بياض البيض (زلال البيض)1 حبة
Knoblauchpulver0.8 ملعقة صغيرة- Salz0.3 ملعقة صغيرة
Zitronensäure0.3 ملعقة صغيرة
Joghurt0.5 كوب- Maisöl1 كوب
- خبز مرقوق (شراك)1 رغيف
Eingelegte Gurke0- بطاطا مقلي0
Schritte
- 1
لتحضير الشاورما، يقطع صدر الدجاج بشكل أصابع رفيعة وتنقع بالخل، اللبن والبهارات لمدة لاتقل عن الساعتين.
120 Min - 2
توضع مقلاة تيفال على نار قوية حتى تصبح ساخنة جدا ويوضع الزيت والزبدة وتضاف أصابع الدجاج ببطء لكي لاتخرج عصارة الدجاج مع التقليب بين الحين واﻵخر إلى ان تحمر وتستوي جيداً.
30 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 3
عند الاستواء، يوضع الملح حسب الرغبة ثم تسكب بصحن.
5 Min - 4
في المقلاة، يضاف الماء المغلي مع نصف الليمونة لاستخراج النكهة المتبقية من الدجاج في المقلاة وتترك تغلي جيدا مع الكشط بملعقة خشبية لاستخراج كل النكهة ثم تطفئ النار.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Holzlöffel - 5
طريقة المايونيز، يوضع بالخلاط بياض البيضة، الثوم البودرة، الملح وملح الليمون ويشغل الخلاط عشرثواني ثم يضاف اللبن من فوهة غطاء الخلاط وهو شغال ويترك عشر ثواني أخرى، يضاف زيت الذرة مثل الخيط من فوهة غطاء الخلاط وهوشغال حتى يجمد المايونيز جيدا على سرعة الخلاط القصوى.
0 MinBenötigte Werkzeuge:
Mixer - 6
يحضرالخبز الصاج وتوضع الشاورما ومخلل الخيار أما البندورة اختياري، و 2 ملعقة كبيرة من الصوص التي جهز مع رشة ملح وتلف الخبزة وتدهن بالقليل من الصوص وتوضع بالسخان ثم تقدم مع البطاطا والكريم توم.
5 Min
Nährwertangaben
Joghurtpro 100gShawarma-Gewürzepro 100gWeißer Essigpro 100gButterpro 100gMaisölpro 100gSalzpro 100gZitronensaftpro 100gKnoblauchpulverpro 100gSalzpro 100gJoghurtpro 100gMaisölpro 100gEingelegte Gurkepro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.