Ingredienti
- صدر دجاج مسحّب500 غرام
Yogurt2 ملعقة كبيرة
Spezie per shawarma0.8 ملعقة صغيرة
Aceto bianco2 ملعقة كبيرة
Burro2 ملعقة كبيرة
Olio di mais2 ملعقة كبيرة
Sale0
Succo di limone0.5 حبة- ماء ساخنة0.5 كوب
- بياض البيض (زلال البيض)1 حبة
Aglio in polvere0.8 ملعقة صغيرة- Sale0.3 ملعقة صغيرة
Acido citrico0.3 ملعقة صغيرة
Yogurt0.5 كوب- Olio di mais1 كوب
- خبز مرقوق (شراك)1 رغيف
Cetriolo sott'aceto0- بطاطا مقلي0
Passi
- 1
لتحضير الشاورما، يقطع صدر الدجاج بشكل أصابع رفيعة وتنقع بالخل، اللبن والبهارات لمدة لاتقل عن الساعتين.
120 min - 2
توضع مقلاة تيفال على نار قوية حتى تصبح ساخنة جدا ويوضع الزيت والزبدة وتضاف أصابع الدجاج ببطء لكي لاتخرج عصارة الدجاج مع التقليب بين الحين واﻵخر إلى ان تحمر وتستوي جيداً.
30 minUtensili necessari:
Padella - 3
عند الاستواء، يوضع الملح حسب الرغبة ثم تسكب بصحن.
5 min - 4
في المقلاة، يضاف الماء المغلي مع نصف الليمونة لاستخراج النكهة المتبقية من الدجاج في المقلاة وتترك تغلي جيدا مع الكشط بملعقة خشبية لاستخراج كل النكهة ثم تطفئ النار.
10 minUtensili necessari:
Cucchiaio di legno - 5
طريقة المايونيز، يوضع بالخلاط بياض البيضة، الثوم البودرة، الملح وملح الليمون ويشغل الخلاط عشرثواني ثم يضاف اللبن من فوهة غطاء الخلاط وهو شغال ويترك عشر ثواني أخرى، يضاف زيت الذرة مثل الخيط من فوهة غطاء الخلاط وهوشغال حتى يجمد المايونيز جيدا على سرعة الخلاط القصوى.
0 minUtensili necessari:
Frullatore - 6
يحضرالخبز الصاج وتوضع الشاورما ومخلل الخيار أما البندورة اختياري، و 2 ملعقة كبيرة من الصوص التي جهز مع رشة ملح وتلف الخبزة وتدهن بالقليل من الصوص وتوضع بالسخان ثم تقدم مع البطاطا والكريم توم.
5 min
Fatti nutrizionali
Yogurtper 100gSpezie per shawarmaper 100gAceto biancoper 100gBurroper 100gOlio di maisper 100gSaleper 100gSucco di limoneper 100gAglio in polvereper 100gSaleper 100gYogurtper 100gOlio di maisper 100gCetriolo sott'acetoper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.