أطيب هامور مشوي

مصطفى ترشيشيالطاهي

المكونات

• سمك هامور
  1.5 كيلوغرام
• بصل
  0.5 حبة
• طماطم
  1 حبة
• فليفلة حلوة خضراء
  1 حبة
• ليمون حامض
  1 حبة
• زيت زيتون
  4 ملعقة كبيرة
• ليمون حامض
  1 حبة
• طماطم
  1 حبة
• بقدونس باقة
  1 باقة
• كزبرة
  0.3 باقة
• بصل أخضر
  3 حبة
• ثوم
  3 فص
• زنجبيل
  1 ملعقة كبيرة
• فلفل أخضر حار
  1 حبة
• كمون
  1 ملعقة صغيرة
• كزبرة جافة
  1 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   نخلط مكونات الحشوة كلها.

   5 دقيقة
2. 2

   ننظّف السمكة جيداً من الخارج والداخل.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
3. 3

   نضع ورقة الومنيوم في صينية للفرن ونضع فوقها السمكة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   ورق الومنيوم

   صينية

   5 دقيقة
4. 4

   نحشي بطن السمكة بالحشوة. ثم نحدث ثلاث شقوق مائلة في الجانب الأعلى من السمكة بواسطة سكين حاد ونحشو كل شق من الحشوة نفسها.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
5. 5

   نصف شرائح البصل ، البندورة ، الفليفلة والليمون على السمكة.

   5 دقيقة
6. 6

   نوزع عصير الليمون وزيت الزيتون على السمكة كلها.

   5 دقيقة
7. 7

   نغلق ورق الالومنيوم على السمكة جيدا ثم نضعها في الفرن بعد تحميته على درجة حرارة 170 درجة مئوية تقريبا الى أن تستوي لمدة 40 دقيقة تقريبا.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   40 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

سمك هامورلكل 100غ

الطاقة120 kcal

البروتين20 g

إجمالي الدهون5 g

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

طماطملكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الملح5 mg

ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.32 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.32 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

طماطملكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الملح5 mg

كزبرةلكل 100غ

الطاقة23 kcal

البروتين2.97 g

إجمالي الدهون0.52 g

الكربوهيدرات3.67 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات0.87 g

بصل أخضرلكل 100غ

الطاقة32 kcal

البروتين1.8 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات7.3 g

الألياف الغذائية2.6 g

إجمالي السكريات2.3 g

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

زنجبيللكل 100غ

الطاقة80 kcal

البروتين1.82 g

إجمالي الدهون0.75 g

الكربوهيدرات17.77 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1.7 g

فلفل أخضر حارلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

كزبرة جافةلكل 100غ

الطاقة298 kcal

البروتين12.4 g

إجمالي الدهون15.6 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية41.9 g

إجمالي السكريات0.6 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية