Awzi with Meat

Nour Al-Sabahالطاهي

المكونات

• 1 cup Egyptian rice
  1 cup
• 1.5 cups Basmati rice
  1.5 cup
• 1 kg lamb meat
  1 kg
• 1 cup peas
  1 cup
• 1 cup carrots
  1 cup
• 1 tsp mixed spices
  1 tsp
• فلفل الأسود المطحون
  0
• عصعص
  0
• كبش قرنفل
  0
• 1 tsp cinnamon
  1 tsp
• 2.5 tsp salt
  2.5 tsp
• 1.5 tsp cardamom
  1.5 tsp
• 1 tsp turmeric
  1 tsp
• A pinch of nutmeg
  0
• Fried almonds and pine nuts
  0
• 2 tbsp ghee
  2 tbsp

الخطوات

1. 1

   Boil the meat with an onion and mixed whole spices until cooked.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Pot

   10 دقيقة
2. 2

   Boil the peas and carrots with a teaspoon of sugar.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Pot

   5 دقيقة
3. 3

   After soaking and draining the rice, season it with the spices mentioned in the ingredients and add the peas.

   5 دقيقة
4. 4

   In the pot, melt a teaspoon of ghee, add half the pieces of meat, and increase the heat until the meat is slightly browned.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Pot

   5 دقيقة
5. 5

   Then add a cup of peas around the meat.

   5 دقيقة
6. 6

   Now add the seasoned rice that we added the peas and carrots to, and pour the meat broth over it until it rises about 1 cm above the rice, along with half a Maggi cube and the juice of half a lemon.

   10 دقيقة
7. 7

   Add 3 tsp of salt if the meat broth is not salty.

   5 دقيقة
8. 8

   Let the rice boil on high heat until the water evaporates and is no longer visible, then transfer it to low heat until it calms down and is fully cooked.

   15 دقيقة
9. 9

   Heat the oil and ghee well and pour them over the rice a few minutes before turning off the heat.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فلفل الأسود المطحونلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.26 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

عصعصلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات10 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات1 g

كبش قرنفللكل 100غ

الطاقة274 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون20 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية33 g

إجمالي السكريات2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية