מרכיבים
- ٧ كوب طحين7 كوب
- ١ كوب حليب سائل1 كوب
- ١ كوب زيت نباتي1 كوب
- ١ ملعقة صغيره خميرة1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره ملح0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كيلوغرام لحم غنم مقطعة الى مكعبات صغيرة0.5 كيلوغرام
- ٢ كوب أرز2 كوب
- ١ كوب بازيلاء مسلوقة1 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ١/٤ ملعقة صغيره كركم0.3 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره 7 بهارات1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره هيل0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كوب لوز محمر0.5 كوب
צעדים
- 1
To prepare the dough: Mix all the ingredients in a bowl and gradually add water until the mixture becomes a cohesive dough. Let it rest for 30 minutes.
30 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
Divide the dough after it rests into balls the size of a fist.
5 דקות - 3
Roll out the balls using a rolling pin, using a little flour to prevent sticking, until each ball forms a thin circular dough.
5 דקותכלים נדרשים:🍳Rolling Pin - 4
For the filling: Place the meat in a pressure cooker, fry in oil over medium heat, and stir until it starts to change color.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר לחץ - 5
Add cardamom, black pepper, and the 7 spices with a little salt, then add 3 cups of water and leave on medium heat. When the water boils, close the pressure cooker and leave on low heat for 15 minutes.
15 דקות - 6
Once the meat is cooked, remove it from the pot and set aside the broth for later use.
5 דקות - 7
To prepare the rice: Place the meat broth in a pot over medium heat, and when it boils, add the rice with salt and turmeric. If the broth is not enough to cover the rice, add water. Cover the pot and leave on low heat until the rice is cooked.
10 דקותכלים נדרשים:
סיר - 8
To assemble the Awzi: Place each rolled dough ball in a small soup bowl. In the bottom of the dough, place a few fried almonds with 2 or 3 pieces of meat depending on their size, then add a spoonful of cooked peas, and finally add enough rice to fill the bowl while keeping the dough closure possible. Gather the edges of the dough and fold them over each other, then place in a baking tray with the folded side down.
10 דקות - 9
Repeat the process to form all the dough balls.
5 דקות - 10
Bake in a preheated oven at 180 degrees Celsius until the top is browned and cooked through.
10 דקותכלים נדרשים:
תנור
עובדות תזונה
* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.