عيش ابواللحم
شاركوا بتجربة فريدة من نوعها مع وصفة عيش ابواللحم، حيث يلتقي الطعم الغني للحم المفروم مع نكهات البهارات المميزة في خبز طازج ومقرمش. هذه الوصفة ستأخذكم في رحلة لذيذة إلى عالم المأكولات التقليدية، وستكون خياراً مثالياً لتقديمه في المناسبات أو كوجبة عائلية شهية.
المكونات
- ٢ كوب دقيق2 كوب
- ٢ ملعقة صغيره خميرة2 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كوب زيت0.5 كوب
- ملح حسب الرغبة0
- ماء حسب العجينة0
- ١/٤ كيلوغرام لحم مفروم0.3 كيلوغرام
- ١/٢ ملعقة صغيره لسان البحر، مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره حبّة البركة، مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره شومر شبت، مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره محلب، مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره سمسم1 ملعقة صغيرة
- ١ بيضة1 حبة
- ٢ ملعقة كبيرة خل2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كوب طحينة0.5 كوب
- ١ كرفس، مقطع مكعبات1 حبة
- ١ فص ثوم1 فص
- ١ بصلة، مفرومة1 حبة
- ١/٤ ملعقة صغيره بهارات مشكلة0.3 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الرغبة0
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة والملح والزيت وبهارات عيش ابواللحم. اعجن المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم اتركها في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في طنجرة، قم بتحمير البصل والثوم مع الزيت حتى يكتسبان لوناً ذهبياً، ثم أضف اللحم المفروم واستمر في التحريك. بعد ذلك، أضف البهارات والملح واترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 3
في وعاء آخر، اخلط الطحينة مع الكرات والفلفل الأسود والخل والبيضة. ثم أضف اللحم المفروم إلى الخليط واخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط كثيفاً قليلاً.
10 دقيقة - 4
افرد العجينة في صينية مدهونة، ثم أضف خليط اللحم فوقها ووزعه بالتساوي. رش السمسم على الوجه، ثم أدخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج العجينة ويصبح لونها ذهبياً.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ