عيش السرايا على مسؤوليتي

Walid Al-TamimiCuisinier

Ingrédients

• Lait concentré sucré
  1 كوب
• Sucre
  3 كوب
• Lait en poudre
  2 كوب
• Pain de mie
  10 شرحة
• دقيق الذرة
  4 ملعقة كبيرة
• فستق حلبي، مجروش
  4 ملعقة كبيرة

Mesures

1. 1

   يوضع كوبان من السكر في قدر ويحمّر على نار هادئة حتى يصبح لونه بنياً.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   يضاف كوبان من الماء فوق السكر، ويُحرّك المزيج جيداً حتى يبدأ بالغليان.

   5 minutes
3. 3

   تُغطّى القِدر لبضع دقائق وعندما يذوب السكر جيداً، تُطفأ النار على الفور.

   2 minutes
4. 4

   تُسكب 4 أكواب من الماء في قِدر اخر ويضاف الحليب البودرة،ثم الحليب المركّز/ نستلة مثلاً/ ودقيق الذرة والكمية المتبقية من السكر ويُحرّك المزيج حتى يشتدّ.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
5. 5

   توضع شرائح التوست في طبق زجاجي يتحمّل الحرارة ويُسكب مزيج السكر فوقها حتى يغمرها.

   Matériel requis:

   🍳

   طبق زجاجي

   5 minutes
6. 6

   يوضع الطبق في الفرن حتى تمتص الشرائح السائل تماماً.

   Matériel requis:

   Four

   5 minutes
7. 7

   بعد إخراج الطبق الزجاجي من الفرن، يُسكب مزيج الحليب فوق التوست.

   2 minutes
8. 8

   يوضع الطبق في البراد لمدة 6 ساعات.

   360 minutes
9. 9

   عند التقديم، يُزيّن عيش السرايا بالفستق الحلبي ويقدّم باردا.

   2 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Lait concentré sucrépour 100g

Énergie321 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.5 g

Glucides55 g

Sucres totaux54 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Lait en poudrepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Pain de miepour 100g

Énergie265 kcal

Protéines9 g

Lipides totaux3.2 g

Glucides49 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux5 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques