عيش السرايا
عيش السرايا هو حلوى لبنانية تقليدية تأسر القلوب بمذاقها الفريد. تتكون من طبقات هشة من العجين الممزوج بالزبادي، تُغمر بشراب حلو ولذيذ، وتُزين بكراميل غني. استعد لتجربة لا تُنسى تجمع بين النكهات الشرقية الأصيلة واللمسات الحديثة.
المكونات
دقيق1 كوب
سكر1 كوب
لبن زبادي1 كوب- بايكينغ صودا1 ملعقة صغيرة
- سكر1 كوب
- عصير ليمونة حامضة0.5 كوب
ماء0.5 كوب- سكر0.5 كوب
- ماء2 ملعقة كبيرة
كريما150 غرام
الخطوات
- 1
لتحضير العجين، نخلط الدقيق والسكر والزبادي في وعاء باستخدام المضرب الكهربائي لمدة حوالي 10 دقائق.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط🍳مضرب كهربائي - 2
نترك الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم نضيف كربونات الصودا ونضربه مرة أخرى لمدة 5 دقائق، ثم نصبه في قالب.
10 دقيقة - 3
ندخل القالب إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق حتى يتحمر لونه، ثم نتركه ليبرد على طبق التقديم.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 4
لتحضير الشراب، نضع السكر مع الماء على النار، وعند الغليان نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي حتى يثخن قليلاً، ثم نتركه ليبرد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 5
لتحضير الكراميل، نضع السكر مع الماء على النار ونقلب جيداً حتى يتحول لونه إلى البني، ثم نضيف الشراب البارد الذي حضرناه سابقاً ونقلب بسرعة حتى لا يتجمد الكراميل.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 6
للتقديم، نضع شراب الكراميل الساخن على الكيك البارد حتى يتشربه بالكامل، ثم نضيف الكريمة لتغطيته تماماً، ونتركه في الثلاجة ليبرد قبل التقديم.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
دقيقلكل 100غسكرلكل 100غلبن زباديلكل 100غسكرلكل 100غماءلكل 100غسكرلكل 100غماءلكل 100غكريمالكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ