Baba Ganoush

Rania Al-KhatibChef

Ingrediënten

• Aubergine
  1 kilogramme
• Knoflook
  2 gousse
• Tomaat
  2 grosse
• Peterselie
  1 petit bouquet
• Granaatappelmelasse
  2 cuillère à soupe
• Citroensap
  1 cuillère à café
• Zout
  0 pincée

Stappen

1. 1

   Peler l'aubergine puis la faire frire dans une grande quantité d'huile chaude.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
2. 2

   Dans un bol, écraser l'aubergine avec l'ail, puis ajouter une pincée de sel, les tomates coupées, le persil haché, le sirop de grenade, le jus de citron et bien mélanger.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   recipe.minutes
3. 3

   Verser le Baba Ganoush dans un plat et servir froid.

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Aubergineper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

Knoflookper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat1 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars3 g

Tomaatper 100g

Energy18 kcal

Protein0.88 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate3.89 g

Total Sugars2.63 g

Dietary Fiber1.2 g

Water95 g

Peterselieper 100g

Energy36 kcal

Protein3 g

Total Fat0.4 g

Carbohydrate6 g

Dietary Fiber3.3 g

Total Sugars0.9 g

Granaatappelmelasseper 100g

Energy250 kcal

Protein0.5 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate64 g

Total Sugars60 g

Citroensapper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

Zoutper 100g

Ash100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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