Baba Ghanouj

Nadia Al-ThaniKüchenchef

Zutaten

• 1 1/2 cups roasted eggplant, finely chopped
  1.5 cup
• 1/4 cup tomatoes, finely chopped
  0.3 cup
• 1/4 cup finely chopped parsley
  0.3 cup
• 1/4 cup bell pepper, finely chopped
  0.3 cup
• 3 cloves of garlic, crushed
  3 clove
• 2 tablespoons finely chopped mint
  2 tablespoon
• 2 tablespoons pomegranate molasses
  2 tablespoon
• Lemon juice to taste
  0
• Salz
  0
• 4 tablespoons olive oil, for serving
  4 tablespoon

Schritte

1. 1

   The method for roasting and freezing the eggplant is detailed in the eggplant mutabbal recipe.

   10 Min
2. 2

   Mix the ingredients together, drizzle olive oil on top, and serve cold.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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