Baba Ghanouj

Nadia Al-ThaniKock

A delicious appetizer made from roasted eggplant with fresh ingredients.

Ingredienser

• 1 1/2 cups roasted eggplant, finely chopped
  1.5 cup
• 1/4 cup tomatoes, finely chopped
  0.3 cup
• 1/4 cup finely chopped parsley
  0.3 cup
• 1/4 cup bell pepper, finely chopped
  0.3 cup
• 3 cloves of garlic, crushed
  3 clove
• 2 tablespoons finely chopped mint
  2 tablespoon
• 2 tablespoons pomegranate molasses
  2 tablespoon
• Lemon juice to taste
  0
• Salt
  0
• 4 tablespoons olive oil, for serving
  4 tablespoon

Steg

1. 1

   The method for roasting and freezing the eggplant is detailed in the eggplant mutabbal recipe.

   10 minuter
2. 2

   Mix the ingredients together, drizzle olive oil on top, and serve cold.

   5 minuter

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar