بابا غنوج
جرب بتجربة طعم الباذنجان المشوي المميز مع وصفة بابا غنوج الشهية، التي تجمع بين نكهات الثوم الطازج، الطحينة الغنية، وعصير الليمون المنعش. هذا الطبق التقليدي ليس مجرد مقبلات، بل هو رحلة لذيذة تأخذك إلى قلب المطبخ العربي. جربه مع الخبز العربي أو المحمص، وستكتشف أن كل قضمة هي احتفال بالنكهات!
المكونات
- ٢ باذنجان كبير الحجم2 حبة
- ٢ فص ثوم2 فص
- ٢ ملعقة كبيرة طحينة2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب عصير ليمون حامض0.5 كوب
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
قم بغسل الباذنجان جيداً وتجفيفه، ثم ضع الباذنجان مباشرةً على النار بدون استخدام قدر، مع الحرص على إبقاء رأسه للتمكن من تقليبه. اتركه على نار متوسطة حتى يُشوى من جميع الجهات.
20 دقيقة - 2
بعد الشواء، ارفع الباذنجان عن النار وأقشره بعناية، ثم ضعه في وعاء واتركه في البراد لمدة ساعة.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 3
عند إخراج الباذنجان من البراد، قم بتصفيته من الماء الذي تجمع في الوعاء.
5 دقيقة - 4
في وعاء آخر، اهرس الثوم مع قليل من الملح، ثم أضف الباذنجان، الطحينة، وعصير الليمون. اهرس المكونات معاً باستخدام الشوكة أو مدقة الثوم حتى تمتزج جيداً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء
شوكة🍳مدقة الثوم - 5
بعد تذوق المزيج، يمكنك إضافة الملح، الحامض، والطحينة حسب الرغبة.
5 دقيقة - 6
اسكب البابا غنوج في طبق مسطح وزينه بزيت الزيتون، النعناع، البقدونس، الطماطم، أو حبوب الرمان. قدّمه مع الخبز العربي أو الخبز المحمص.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ