Baba Ghanouj

Youssef Al-OtaibiCocinero

Ingredientes

• Large eggplant
  2 kilograms
• Yogur
  100 grams
• Tahini
  1 teaspoon
• Vinagre
  1 tablespoon
• Sal
  0
• Comino
  0
• Cilantro
  0
• Sumaq
  0

Pasos

1. 1

   Grill the eggplant over the fire.

   Herramientas necesarias:

   Parrilla

   recipe.minutes
2. 2

   Prepare the sauce by mixing yogurt, tahini, and the remaining spices and vinegar in the blender.

   Herramientas necesarias:

   Batidora

   🍳

   Bowl

   recipe.minutes
3. 3

   Peel the eggplant and chop it, then add the sauce and serve.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Yogurpor 100g

Energía61 kcal

Proteínas3.3 g

Grasa total3.5 g

Carbohidratos4 g

Azúcares totales4 g

Grasa saturada2.2 g

Colesterol10 mg

Tahinipor 100g

Energía595 kcal

Proteínas17 g

Grasa total53 g

Carbohidratos21 g

Fibra dietética9 g

Azúcares totales0.5 g

Vinagrepor 100g

Energía21 kcal

Carbohidratos0.93 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

Cilantropor 100g

Energía50 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1.5 g

Carbohidratos10 g

Fibra dietética4 g

Azúcares totales1 g

Sumaqpor 100g

Energía300 kcal

Proteínas5 g

Grasa total10 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas