Baba Ghanouj

Youssef Al-OtaibiCuoco

Ingredienti

• Large eggplant
  2 kilograms
• Yogurt
  100 grams
• Tahini
  1 teaspoon
• Aceto
  1 tablespoon
• Sale
  0
• Cumino
  0
• Coriandolo
  0
• Sumac
  0

Passi

1. 1

   Grill the eggplant over the fire.

   Utensili necessari:

   Griglia

   5 min
2. 2

   Prepare the sauce by mixing yogurt, tahini, and the remaining spices and vinegar in the blender.

   Utensili necessari:

   Frullatore

   🍳

   Bowl

   5 min
3. 3

   Peel the eggplant and chop it, then add the sauce and serve.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Yogurtper 100g

Energia61 kcal

Proteine3.3 g

Grassi totali3.5 g

Carbohydrate4 g

Zuccheri totali4 g

Grassi saturi2.2 g

Colesterolo10 mg

Tahiniper 100g

Energia595 kcal

Proteine17 g

Grassi totali53 g

Carbohydrate21 g

Fibre alimentari9 g

Zuccheri totali0.5 g

Acetoper 100g

Energia21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Cuminoper 100g

Energia375 kcal

Proteine18 g

Grassi totali22 g

Carbohydrate44 g

Fibre alimentari11 g

Zuccheri totali2.2 g

Coriandoloper 100g

Energia50 kcal

Proteine2 g

Grassi totali1.5 g

Carbohydrate10 g

Fibre alimentari4 g

Zuccheri totali1 g

Sumacper 100g

Energia300 kcal

Proteine5 g

Grassi totali10 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari25 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag