Baba Ghanouj

Youssef Al-OtaibiChef

Ingrediënten

• Large eggplant
  2 kilograms
• Yoghurt
  100 grams
• Tahini
  1 teaspoon
• Azijn
  1 tablespoon
• Zout
  0
• Komijn
  0
• Koriander
  0
• Sumak
  0

Stappen

1. 1

   Grill the eggplant over the fire.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Grill

   recipe.minutes
2. 2

   Prepare the sauce by mixing yogurt, tahini, and the remaining spices and vinegar in the blender.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Blender

   🍳

   Bowl

   recipe.minutes
3. 3

   Peel the eggplant and chop it, then add the sauce and serve.

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Yoghurtper 100g

Energy61 kcal

Protein3.3 g

Total Fat3.5 g

Carbohydrate4 g

Total Sugars4 g

Saturated Fat2.2 g

Cholesterol10 mg

Tahiniper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

Azijnper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Zoutper 100g

Ash100 g

Komijnper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

Korianderper 100g

Energy50 kcal

Protein2 g

Total Fat1.5 g

Carbohydrate10 g

Dietary Fiber4 g

Total Sugars1 g

Sumakper 100g

Energy300 kcal

Protein5 g

Total Fat10 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags