Baba Ganoush

Nabil BennaniKüchenchef

Zutaten

• Aubergine grande
  2 kilogramme
• Joghurt
  100 gramme
• Tahini
  1 cuillère à café
• Essig
  1 cuillère à soupe
• Salz
  0
• Kreuzkümmel
  0
• Koriander
  0
• Sumach
  0

Schritte

1. 1

   Griller l'aubergine sur le feu.

   Benötigte Werkzeuge:

   Grill

   5 Min
2. 2

   Préparer la sauce en mélangeant le yaourt, le tahini et les autres épices avec le vinaigre, puis mixer dans le blender.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   🍳

   Bol

   5 Min
3. 3

   Peler l'aubergine, la couper, puis ajouter la sauce et servir.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Joghurtpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.5 g

Kohlenhydrate4 g

Gesamtzucker4 g

Gesättigte Fettsäuren2.2 g

Cholesterin10 mg

Tahinipro 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Gesamtfett53 g

Kohlenhydrate21 g

Ballaststoffe9 g

Gesamtzucker0.5 g

Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Korianderpro 100g

Energie50 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate10 g

Ballaststoffe4 g

Gesamtzucker1 g

Sumachpro 100g

Energie300 kcal

Proteine5 g

Gesamtfett10 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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