Baba Ganoush

Nabil BennaniCuisinier

Ingrédients

• Aubergine grande
  2 kilogramme
• Yaourt
  100 gramme
• Tahini
  1 cuillère à café
• Vinaigre
  1 cuillère à soupe
• Sel
  0
• Cumin
  0
• Coriandre
  0
• Sumac
  0

Mesures

1. 1

   Griller l'aubergine sur le feu.

   Matériel requis:

   Gril

   5 minutes
2. 2

   Préparer la sauce en mélangeant le yaourt, le tahini et les autres épices avec le vinaigre, puis mixer dans le blender.

   Matériel requis:

   Blender

   🍳

   Bol

   5 minutes
3. 3

   Peler l'aubergine, la couper, puis ajouter la sauce et servir.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Tahinipour 100g

Énergie595 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux53 g

Glucides21 g

Fibres alimentaires9 g

Sucres totaux0.5 g

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Coriandrepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides10 g

Fibres alimentaires4 g

Sucres totaux1 g

Sumacpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines5 g

Lipides totaux10 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques