بابا غنوج

Zahra Al-Tamimiالطاهي

تمتع بمذاق بابا غنوج الشهي، وهو طبق مقبلات تقليدي يجمع بين نكهة الباذنجان المشوي الغني ونعومة لبن الزبادي والطحينة. هذا الطبق ليس مجرد مقبلات، بل هو تجربة طهي مميزة ستأخذك في رحلة إلى عالم النكهات الشرقية الأصيلة.

المكونات

• باذنجان كبير
  2 كيلوغرام
• لبن زبادي
  100 غرام
• طحينة
  1 ملعقة صغيرة
• خل
  1 ملعقة كبيرة
• ملح
  0
• كمون
  0
• كزبرة
  0
• سماق
  0

الخطوات

1. 1

   قم بشواء الباذنجان على النار حتى يتحمص جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   شواية

   5 دقيقة
2. 2

   حضّر الصوص من خلال خلط لبن الزبادي والطحينة مع التوابل والخل في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعماً.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة
3. 3

   قم بتقشير الباذنجان وقطعه، ثم أضف إليه الصوص وقدم الطبق بشكل جذاب.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لبن زباديلكل 100غ

الطاقة59 kcal

البروتين3.5 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

الماء91 g

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

خللكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

كزبرةلكل 100غ

الطاقة23 kcal

البروتين2.97 g

إجمالي الدهون0.52 g

الكربوهيدرات3.67 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات0.87 g

سماقلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون10 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية