Zutaten
- باذنجان حجم كبير1 حبة
- طماطم متوسطة الحجم، مقطعة الى مكعبات1 حبة
- فلفل هالابينو، مفروم1 حبة
- بصل متوسط الحجم، مقطعة الى شرائح رفيعة1 حبة
Zitronensaft1 ملعقة صغيرة
Joghurt0.5 كوب- معجون الثوم، والزنجبيل1 ملعقة كبيرة
- مزيج الماسالا، أو بودرة الكاري1 ملعقة كبيرة
Pflanzenöl2 ملعقة كبيرة
Kreuzkümmel1 ملعقة صغيرة- كزبرة طازجة خضراء مفرومة1 كوب
Schritte
- 1
يشوى الباذنجان على النار حتى ينضج، أو يمكن وضعه في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
45 MinBenötigte Werkzeuge:
Ofen - 2
يقشر الباذنجان بعد النضج و يزال العنق ثم يقطع الى مكعبات.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Messer
Schneidebrett - 3
في قدر على النار، يسخن الزيت ثم يضاف اليه الكمون والبصل ويقلب المزيج على نار متوسطه حتى يذبل البصل.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 4
يضاف معجون الثوم و الزنجبيل والطماطم الى المزيج ويحرك، ثم يتبل المزيج بالبهار ويُقلب على النار لمدة دقيقة.
1 Min - 5
يضاف الباذنجان و الهالوبينو و الملح ويحرك المزيج جيداً.
2 Min - 6
يغطى القدر ويترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق ثم يرفع الغطاء و يترك لمدة خمس دقائق أخرى.
15 Min - 7
يضاف الزبادي و عصير الليمون و يقلب ثم يرفع عن النار.
2 Min - 8
يزين بالكزبره الخضراء المفرومه و يقدم مباشرة.
1 Min
Nährwertangaben
Zitronensaftpro 100gJoghurtpro 100gPflanzenölpro 100gKreuzkümmelpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.