Ingredientes
- باذنجان حجم كبير1 حبة
- طماطم متوسطة الحجم، مقطعة الى مكعبات1 حبة
- فلفل هالابينو، مفروم1 حبة
- بصل متوسط الحجم، مقطعة الى شرائح رفيعة1 حبة
Jugo de limón1 ملعقة صغيرة
Yogur0.5 كوب- معجون الثوم، والزنجبيل1 ملعقة كبيرة
- مزيج الماسالا، أو بودرة الكاري1 ملعقة كبيرة
Aceite vegetal2 ملعقة كبيرة
Comino1 ملعقة صغيرة- كزبرة طازجة خضراء مفرومة1 كوب
Pasos
- 1
يشوى الباذنجان على النار حتى ينضج، أو يمكن وضعه في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
45 minutosHerramientas necesarias:
Horno - 2
يقشر الباذنجان بعد النضج و يزال العنق ثم يقطع الى مكعبات.
5 minutosHerramientas necesarias:
Cuchillo
Tabla de cortar - 3
في قدر على النار، يسخن الزيت ثم يضاف اليه الكمون والبصل ويقلب المزيج على نار متوسطه حتى يذبل البصل.
5 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 4
يضاف معجون الثوم و الزنجبيل والطماطم الى المزيج ويحرك، ثم يتبل المزيج بالبهار ويُقلب على النار لمدة دقيقة.
1 minutos - 5
يضاف الباذنجان و الهالوبينو و الملح ويحرك المزيج جيداً.
2 minutos - 6
يغطى القدر ويترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق ثم يرفع الغطاء و يترك لمدة خمس دقائق أخرى.
15 minutos - 7
يضاف الزبادي و عصير الليمون و يقلب ثم يرفع عن النار.
2 minutos - 8
يزين بالكزبره الخضراء المفرومه و يقدم مباشرة.
1 minutos
Datos nutricionales
Jugo de limónpor 100gYogurpor 100gAceite vegetalpor 100gCominopor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.