Ingrédients
- باذنجان حجم كبير1 حبة
- طماطم متوسطة الحجم، مقطعة الى مكعبات1 حبة
- فلفل هالابينو، مفروم1 حبة
- بصل متوسط الحجم، مقطعة الى شرائح رفيعة1 حبة
Jus de citron1 ملعقة صغيرة
Yaourt0.5 كوب- معجون الثوم، والزنجبيل1 ملعقة كبيرة
- مزيج الماسالا، أو بودرة الكاري1 ملعقة كبيرة
Huile Végétale2 ملعقة كبيرة
Cumin1 ملعقة صغيرة- كزبرة طازجة خضراء مفرومة1 كوب
Mesures
- 1
يشوى الباذنجان على النار حتى ينضج، أو يمكن وضعه في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
45 minutesMatériel requis:
Four - 2
يقشر الباذنجان بعد النضج و يزال العنق ثم يقطع الى مكعبات.
5 minutesMatériel requis:
Couteau
Planche à découper - 3
في قدر على النار، يسخن الزيت ثم يضاف اليه الكمون والبصل ويقلب المزيج على نار متوسطه حتى يذبل البصل.
5 minutesMatériel requis:
Marmite - 4
يضاف معجون الثوم و الزنجبيل والطماطم الى المزيج ويحرك، ثم يتبل المزيج بالبهار ويُقلب على النار لمدة دقيقة.
1 minutes - 5
يضاف الباذنجان و الهالوبينو و الملح ويحرك المزيج جيداً.
2 minutes - 6
يغطى القدر ويترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق ثم يرفع الغطاء و يترك لمدة خمس دقائق أخرى.
15 minutes - 7
يضاف الزبادي و عصير الليمون و يقلب ثم يرفع عن النار.
2 minutes - 8
يزين بالكزبره الخضراء المفرومه و يقدم مباشرة.
1 minutes
Faits nutritionnels
Jus de citronpour 100gYaourtpour 100gHuile Végétalepour 100gCuminpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.