طريقة عمل كاري الباذنجان (باينجان بهارتا)

بتول توميשֶׁף

מרכיבים

• باذنجان حجم كبير
  1 حبة
• طماطم متوسطة الحجم، مقطعة الى مكعبات
  1 حبة
• فلفل هالابينو، مفروم
  1 حبة
• بصل متوسط الحجم، مقطعة الى شرائح رفيعة
  1 حبة
• מיץ לימון
  1 ملعقة صغيرة
• יוגורט
  0.5 كوب
• معجون الثوم، والزنجبيل
  1 ملعقة كبيرة
• مزيج الماسالا، أو بودرة الكاري
  1 ملعقة كبيرة
• שמן צמחי
  2 ملعقة كبيرة
• קימל
  1 ملعقة صغيرة
• كزبرة طازجة خضراء مفرومة
  1 كوب

צעדים

1. 1

   يشوى الباذنجان على النار حتى ينضج، أو يمكن وضعه في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

   כלים נדרשים:

   תנור

   45 דקות
2. 2

   يقشر الباذنجان بعد النضج و يزال العنق ثم يقطع الى مكعبات.

   כלים נדרשים:

   סכין

   קרש חיתוך

   5 דקות
3. 3

   في قدر على النار، يسخن الزيت ثم يضاف اليه الكمون والبصل ويقلب المزيج على نار متوسطه حتى يذبل البصل.

   כלים נדרשים:

   סיר

   5 דקות
4. 4

   يضاف معجون الثوم و الزنجبيل والطماطم الى المزيج ويحرك، ثم يتبل المزيج بالبهار ويُقلب على النار لمدة دقيقة.

   1 דקות
5. 5

   يضاف الباذنجان و الهالوبينو و الملح ويحرك المزيج جيداً.

   2 דקות
6. 6

   يغطى القدر ويترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق ثم يرفع الغطاء و يترك لمدة خمس دقائق أخرى.

   15 דקות
7. 7

   يضاف الزبادي و عصير الليمون و يقلب ثم يرفع عن النار.

   2 דקות
8. 8

   يزين بالكزبره الخضراء المفرومه و يقدم مباشرة.

   1 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

מיץ לימוןper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

יוגורטper 100g

Energy61 kcal

Protein3.3 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Iodine26 mcg

שמן צמחיper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

קימלper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות