Ingredienti
- باذنجان حجم كبير1 حبة
- طماطم متوسطة الحجم، مقطعة الى مكعبات1 حبة
- فلفل هالابينو، مفروم1 حبة
- بصل متوسط الحجم، مقطعة الى شرائح رفيعة1 حبة
Succo di limone1 ملعقة صغيرة
Yogurt0.5 كوب- معجون الثوم، والزنجبيل1 ملعقة كبيرة
- مزيج الماسالا، أو بودرة الكاري1 ملعقة كبيرة
Olio vegetale2 ملعقة كبيرة
Cumino1 ملعقة صغيرة- كزبرة طازجة خضراء مفرومة1 كوب
Passi
- 1
يشوى الباذنجان على النار حتى ينضج، أو يمكن وضعه في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
45 minUtensili necessari:
Forno - 2
يقشر الباذنجان بعد النضج و يزال العنق ثم يقطع الى مكعبات.
5 minUtensili necessari:
Coltello
Tagliere - 3
في قدر على النار، يسخن الزيت ثم يضاف اليه الكمون والبصل ويقلب المزيج على نار متوسطه حتى يذبل البصل.
5 minUtensili necessari:
Pentola - 4
يضاف معجون الثوم و الزنجبيل والطماطم الى المزيج ويحرك، ثم يتبل المزيج بالبهار ويُقلب على النار لمدة دقيقة.
1 min - 5
يضاف الباذنجان و الهالوبينو و الملح ويحرك المزيج جيداً.
2 min - 6
يغطى القدر ويترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق ثم يرفع الغطاء و يترك لمدة خمس دقائق أخرى.
15 min - 7
يضاف الزبادي و عصير الليمون و يقلب ثم يرفع عن النار.
2 min - 8
يزين بالكزبره الخضراء المفرومه و يقدم مباشرة.
1 min
Fatti nutrizionali
Succo di limoneper 100gYogurtper 100gOlio vegetaleper 100gCuminoper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.