Ingredjenti
- باذنجان حجم كبير1 حبة
- طماطم متوسطة الحجم، مقطعة الى مكعبات1 حبة
- فلفل هالابينو، مفروم1 حبة
- بصل متوسط الحجم، مقطعة الى شرائح رفيعة1 حبة
Ħalib tal-limon1 ملعقة صغيرة
Jogurt0.5 كوب- معجون الثوم، والزنجبيل1 ملعقة كبيرة
- مزيج الماسالا، أو بودرة الكاري1 ملعقة كبيرة
Żejt vegetali2 ملعقة كبيرة
Kummin1 ملعقة صغيرة- كزبرة طازجة خضراء مفرومة1 كوب
Passi
- 1
يشوى الباذنجان على النار حتى ينضج، أو يمكن وضعه في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
45 minGħodda meħtieġa:
Forn - 2
يقشر الباذنجان بعد النضج و يزال العنق ثم يقطع الى مكعبات.
5 minGħodda meħtieġa:
Sikkina
Bord ta'qata' - 3
في قدر على النار، يسخن الزيت ثم يضاف اليه الكمون والبصل ويقلب المزيج على نار متوسطه حتى يذبل البصل.
5 minGħodda meħtieġa:
Kazzola - 4
يضاف معجون الثوم و الزنجبيل والطماطم الى المزيج ويحرك، ثم يتبل المزيج بالبهار ويُقلب على النار لمدة دقيقة.
1 min - 5
يضاف الباذنجان و الهالوبينو و الملح ويحرك المزيج جيداً.
2 min - 6
يغطى القدر ويترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق ثم يرفع الغطاء و يترك لمدة خمس دقائق أخرى.
15 min - 7
يضاف الزبادي و عصير الليمون و يقلب ثم يرفع عن النار.
2 min - 8
يزين بالكزبره الخضراء المفرومه و يقدم مباشرة.
1 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Ħalib tal-limongħal kull 100gJogurtgħal kull 100gŻejt vegetaligħal kull 100gKummingħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.