Ingredientes
- باذنجان حجم كبير1 حبة
- طماطم متوسطة الحجم، مقطعة الى مكعبات1 حبة
- فلفل هالابينو، مفروم1 حبة
- بصل متوسط الحجم، مقطعة الى شرائح رفيعة1 حبة
Suco de limão1 ملعقة صغيرة
Iogurte0.5 كوب- معجون الثوم، والزنجبيل1 ملعقة كبيرة
- مزيج الماسالا، أو بودرة الكاري1 ملعقة كبيرة
Óleo vegetal2 ملعقة كبيرة
Cominho1 ملعقة صغيرة- كزبرة طازجة خضراء مفرومة1 كوب
Passos
- 1
يشوى الباذنجان على النار حتى ينضج، أو يمكن وضعه في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
45 minutosUtensílios necessários:
Forno - 2
يقشر الباذنجان بعد النضج و يزال العنق ثم يقطع الى مكعبات.
5 minutosUtensílios necessários:
Faca
Tábua de corte - 3
في قدر على النار، يسخن الزيت ثم يضاف اليه الكمون والبصل ويقلب المزيج على نار متوسطه حتى يذبل البصل.
5 minutosUtensílios necessários:
Panela - 4
يضاف معجون الثوم و الزنجبيل والطماطم الى المزيج ويحرك، ثم يتبل المزيج بالبهار ويُقلب على النار لمدة دقيقة.
1 minutos - 5
يضاف الباذنجان و الهالوبينو و الملح ويحرك المزيج جيداً.
2 minutos - 6
يغطى القدر ويترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق ثم يرفع الغطاء و يترك لمدة خمس دقائق أخرى.
15 minutos - 7
يضاف الزبادي و عصير الليمون و يقلب ثم يرفع عن النار.
2 minutos - 8
يزين بالكزبره الخضراء المفرومه و يقدم مباشرة.
1 minutos
Fatos nutricionais
Suco de limãopor 100gIogurtepor 100gÓleo vegetalpor 100gCominhopor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.