Ingrediente
- باذنجان حجم كبير1 حبة
- طماطم متوسطة الحجم، مقطعة الى مكعبات1 حبة
- فلفل هالابينو، مفروم1 حبة
- بصل متوسط الحجم، مقطعة الى شرائح رفيعة1 حبة
Suc de lămâie1 ملعقة صغيرة
Iaurt0.5 كوب- معجون الثوم، والزنجبيل1 ملعقة كبيرة
- مزيج الماسالا، أو بودرة الكاري1 ملعقة كبيرة
Ulei vegetal2 ملعقة كبيرة
Chimen1 ملعقة صغيرة- كزبرة طازجة خضراء مفرومة1 كوب
Pași
- 1
يشوى الباذنجان على النار حتى ينضج، أو يمكن وضعه في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
45 minUstensile necesare:
Cuptor - 2
يقشر الباذنجان بعد النضج و يزال العنق ثم يقطع الى مكعبات.
5 minUstensile necesare:
Cuțit
Tăietor - 3
في قدر على النار، يسخن الزيت ثم يضاف اليه الكمون والبصل ويقلب المزيج على نار متوسطه حتى يذبل البصل.
5 minUstensile necesare:
Oală - 4
يضاف معجون الثوم و الزنجبيل والطماطم الى المزيج ويحرك، ثم يتبل المزيج بالبهار ويُقلب على النار لمدة دقيقة.
1 min - 5
يضاف الباذنجان و الهالوبينو و الملح ويحرك المزيج جيداً.
2 min - 6
يغطى القدر ويترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق ثم يرفع الغطاء و يترك لمدة خمس دقائق أخرى.
15 min - 7
يضاف الزبادي و عصير الليمون و يقلب ثم يرفع عن النار.
2 min - 8
يزين بالكزبره الخضراء المفرومه و يقدم مباشرة.
1 min
Date nutriționale
Suc de lămâieper 100gIaurtper 100gUlei vegetalper 100gChimenper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.