طريقة عمل كاري الباذنجان (باينجان بهارتا)

بتول توميkuhar

Sestavine

• باذنجان حجم كبير
  1 حبة
• طماطم متوسطة الحجم، مقطعة الى مكعبات
  1 حبة
• فلفل هالابينو، مفروم
  1 حبة
• بصل متوسط الحجم، مقطعة الى شرائح رفيعة
  1 حبة
• Limonaada
  1 ملعقة صغيرة
• Jogurt
  0.5 كوب
• معجون الثوم، والزنجبيل
  1 ملعقة كبيرة
• مزيج الماسالا، أو بودرة الكاري
  1 ملعقة كبيرة
• Rastlinsko olje
  2 ملعقة كبيرة
• Kumin
  1 ملعقة صغيرة
• كزبرة طازجة خضراء مفرومة
  1 كوب

Koraki

1. 1

   يشوى الباذنجان على النار حتى ينضج، أو يمكن وضعه في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

   Potrebni pripomočki:

   Pečica

   45 min
2. 2

   يقشر الباذنجان بعد النضج و يزال العنق ثم يقطع الى مكعبات.

   Potrebni pripomočki:

   Nož

   Deska za rezanje

   5 min
3. 3

   في قدر على النار، يسخن الزيت ثم يضاف اليه الكمون والبصل ويقلب المزيج على نار متوسطه حتى يذبل البصل.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 min
4. 4

   يضاف معجون الثوم و الزنجبيل والطماطم الى المزيج ويحرك، ثم يتبل المزيج بالبهار ويُقلب على النار لمدة دقيقة.

   1 min
5. 5

   يضاف الباذنجان و الهالوبينو و الملح ويحرك المزيج جيداً.

   2 min
6. 6

   يغطى القدر ويترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق ثم يرفع الغطاء و يترك لمدة خمس دقائق أخرى.

   15 min
7. 7

   يضاف الزبادي و عصير الليمون و يقلب ثم يرفع عن النار.

   2 min
8. 8

   يزين بالكزبره الخضراء المفرومه و يقدم مباشرة.

   1 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Limonaadana 100g

Energija22 kcal

Beljakovine0.1 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati6.9 g

Skupni sladkorji1.5 g

Prehranske vlaknine0.3 g

Voda91 g

Jogurtna 100g

Energija61 kcal

Beljakovine3.3 g

Skupne maščobe3.3 g

Ogljikovi hidrati4.7 g

Skupni sladkorji4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Jod26 mcg

Rastlinsko oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Kuminna 100g

Energija375 kcal

Beljakovine18 g

Skupne maščobe22 g

Ogljikovi hidrati44 g

Prehranske vlaknine11 g

Skupni sladkorji2.2 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake