طريقة عمل كاري الباذنجان (باينجان بهارتا)

بتول توميŞef

Malzemeler

• باذنجان حجم كبير
  1 حبة
• طماطم متوسطة الحجم، مقطعة الى مكعبات
  1 حبة
• فلفل هالابينو، مفروم
  1 حبة
• بصل متوسط الحجم، مقطعة الى شرائح رفيعة
  1 حبة
• Limon Suyu
  1 ملعقة صغيرة
• Yoğurt
  0.5 كوب
• معجون الثوم، والزنجبيل
  1 ملعقة كبيرة
• مزيج الماسالا، أو بودرة الكاري
  1 ملعقة كبيرة
• Bitkisel yağ
  2 ملعقة كبيرة
• Kimyon
  1 ملعقة صغيرة
• كزبرة طازجة خضراء مفرومة
  1 كوب

Adımlar

1. 1

   يشوى الباذنجان على النار حتى ينضج، أو يمكن وضعه في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

   Gerekli Aletler:

   Fırın

   45 dk
2. 2

   يقشر الباذنجان بعد النضج و يزال العنق ثم يقطع الى مكعبات.

   Gerekli Aletler:

   Bıçak

   Kesme Tahtası

   5 dk
3. 3

   في قدر على النار، يسخن الزيت ثم يضاف اليه الكمون والبصل ويقلب المزيج على نار متوسطه حتى يذبل البصل.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   5 dk
4. 4

   يضاف معجون الثوم و الزنجبيل والطماطم الى المزيج ويحرك، ثم يتبل المزيج بالبهار ويُقلب على النار لمدة دقيقة.

   1 dk
5. 5

   يضاف الباذنجان و الهالوبينو و الملح ويحرك المزيج جيداً.

   2 dk
6. 6

   يغطى القدر ويترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق ثم يرفع الغطاء و يترك لمدة خمس دقائق أخرى.

   15 dk
7. 7

   يضاف الزبادي و عصير الليمون و يقلب ثم يرفع عن النار.

   2 dk
8. 8

   يزين بالكزبره الخضراء المفرومه و يقدم مباشرة.

   1 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Limon Suyu100g için

Enerji22 kcal

Protein0.1 g

Toplam Yağ0.1 g

Karbonhidrat6.9 g

Toplam Şeker1.5 g

Diyet Lifi0.3 g

Su91 g

Yoğurt100g için

Enerji61 kcal

Protein3.3 g

Toplam Yağ3.3 g

Karbonhidrat4.7 g

Toplam Şeker4.7 g

B12 Vitamini0.46 mcg

Iyot26 mcg

Bitkisel yağ100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

Kimyon100g için

Enerji375 kcal

Protein18 g

Toplam Yağ22 g

Karbonhidrat44 g

Diyet Lifi11 g

Toplam Şeker2.2 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler