باذنجان بالباشاميل

Anar Tokgözالطاهي

المكونات

• ٣ باذنجان، مقطعة دوائر
  3 حبات
• ٤٠٠ غرام لحم مفروم
  400 غرام
• ١ كوب جبنة، غنم أو أي جبنة بيضاء
  1 كوب
• ١ بصلة، صغيرة مفرومة ناعم
  1 حبة
• ١ بندورة، أو طماطم صغيرة
  1 حبة
• ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  3 ملعقة كبيرة
• ٣ كوب حليب قليل الدسم
  3 كوب
• ٣ ملعقة كبيرة طحين
  3 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة زبدة
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ جبنة، مكعبات من كيري
  2 حبة
• فلفل أسود
  0
• ملح
  0

الخطوات

1. 1

   نضع شرائح البانجان في صينية فرن، نضع على كل دائرة القليل من زيت الزيتون، ندخلهم الفرن الحار لمدة 10دقائق مع التقليب.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   صينية فرن

   10 دقيقة
2. 2

   نضع في مقلاة القليل من الزيت، نقلي البصل حتى يذبل ثم نضيف اللحم المفروم، رشة ملح وبهار أسود، نقليها حتى النضج ثم نضيف البندورة المفرومة، نتركها على النار لمدة 3 دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   3 دقيقة
3. 3

   لتحضير خلطة البشاميل، نضع الزبدة في قدر، نضيف الطحين ورشة ملح، نقلي الطحين بالزبدة جيدآ ثم نضيف الحليب تدريجيآ مع التحريك، حتى يسمك الخليط، ثم نضيف جبنة كيري ونحركها حتى تسيح مع الخليط ونرفعه من على النار.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
4. 4

   نجهز طبق للخبز، نرص فيه طبقة من الباذنجان ثم طبقة من اللحمة وطبقة من الجبنة، طبقة من الباذنجان ثم آخر طبقة البشاميل، نرش عليه الجبن الأبيض وندخله الفرن الحار.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   طبق للخبز

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية