Aubergine au béchamel

Tariq Al-ShammariCuisinier

Ingrédients

• Aubergine
  0.5 kilogramme
• Viande hachée
  0.5 kilogramme
• Oignon
  2 pièce
• Tomate
  3 pièce
• Farine
  0.3 kilogramme
• Lait liquide
  0.5 tasse
• Œufs
  3 pièce
• Sel et épices
  0

Mesures

1. 1

   Coupez l'aubergine en tranches, faites-la frire et placez-la dans un plat.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   Pour préparer la viande hachée, coupez l'oignon en petits morceaux, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajoutez la viande et remuez bien, puis ajoutez les épices et laissez cuire pendant cinq minutes.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Ajoutez les tomates écrasées et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

   5 minutes
4. 4

   Préparez la béchamel de cette manière : mettez 5 cuillères de farine dans un bol de mélange, ajoutez le lait, le sel et le poivre noir, incorporez les œufs et battez bien, puis mettez dans une casserole sur le feu en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   Poêle à frire

   10 minutes
5. 5

   Disposez la viande hachée sur l'aubergine en alternant une couche d'aubergine et une couche de viande, puis ajoutez la béchamel par-dessus et laissez cuire au four préchauffé pendant dix minutes.

   Matériel requis:

   Four

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Auberginepour 100g

Énergie25 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides5.9 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux3.2 g

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Tomatepour 100g

Énergie18 kcal

Protéines0.88 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides3.89 g

Sucres totaux2.63 g

Fibres alimentaires1.2 g

Eau95 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques