Eggplant with Pastrami

Ibrahim Al-SayedΣεφ

Συστατικά

• 25 slices of eggplant
  25 slice
• 1 kilogram of minced meat
  1 kilogram
• 25 slices of tomato
  25 slice
• 25 slices of green pepper
  25 slice
• 1 cup of tomato juice
  1 cup
• 1 tablespoon of tomato paste
  1 tablespoon
• 1 tablespoon of garlic powder
  1 tablespoon
• 1 tablespoon of coriander
  1 tablespoon
• 1 tablespoon of cumin
  1 tablespoon
• 1 tablespoon of Aleppo spice
  1 tablespoon
• Salt to taste
  0
• Μπαχαρικά
  0
• Vegetable oil for frying
  0

Βήματα

1. 1

   Fry the eggplant slices and place them in a strainer to drain the oil.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   Σουρωτήρι

   5 λεπτά
2. 2

   Mix the spices and salt with the meat well, and form about 30 round pieces the size of a walnut, flattened to a thickness of half a centimeter.

   5 λεπτά
3. 3

   Fry the meat patties, then remove and place them on top of the eggplant.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
4. 4

   Fry the pepper slices as well.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
5. 5

   Once finished, wrap each piece of meat with a slice of pepper, then wrap it with a slice of eggplant and arrange in a wide deep tray until all the quantity is used.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Tray

   5 λεπτά
6. 6

   Place tomato slices between each piece until all the quantity is used.

   5 λεπτά
7. 7

   Pour the mixture with a cup of fresh tomato juice mixed with a tablespoon of tomato paste, place on the heat, and when the broth boils, reduce the heat to the lowest setting. Leave for half an hour or until the liquids evaporate.

   30 λεπτά
8. 8

   Serve with rice or enjoy with all types of bread. Bon appétit.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Μπαχαρικάανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες