Eggplant with Pastrami

Ibrahim Al-SayedШеф-повар

Ингредиенты

• 25 slices of eggplant
  25 slice
• 1 kilogram of minced meat
  1 kilogram
• 25 slices of tomato
  25 slice
• 25 slices of green pepper
  25 slice
• 1 cup of tomato juice
  1 cup
• 1 tablespoon of tomato paste
  1 tablespoon
• 1 tablespoon of garlic powder
  1 tablespoon
• 1 tablespoon of coriander
  1 tablespoon
• 1 tablespoon of cumin
  1 tablespoon
• 1 tablespoon of Aleppo spice
  1 tablespoon
• Salt to taste
  0
• Специи
  0
• Vegetable oil for frying
  0

Шаги

1. 1

   Fry the eggplant slices and place them in a strainer to drain the oil.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   Сито

   5 мин.
2. 2

   Mix the spices and salt with the meat well, and form about 30 round pieces the size of a walnut, flattened to a thickness of half a centimeter.

   5 мин.
3. 3

   Fry the meat patties, then remove and place them on top of the eggplant.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
4. 4

   Fry the pepper slices as well.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
5. 5

   Once finished, wrap each piece of meat with a slice of pepper, then wrap it with a slice of eggplant and arrange in a wide deep tray until all the quantity is used.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Tray

   5 мин.
6. 6

   Place tomato slices between each piece until all the quantity is used.

   5 мин.
7. 7

   Pour the mixture with a cup of fresh tomato juice mixed with a tablespoon of tomato paste, place on the heat, and when the broth boils, reduce the heat to the lowest setting. Leave for half an hour or until the liquids evaporate.

   30 мин.
8. 8

   Serve with rice or enjoy with all types of bread. Bon appétit.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Специина 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги