Aubergine à la basterma

Wael TrabelsiШеф-повар

Ингредиенты

• 25 tranches d'aubergine
  25 tranche
• 1 kilogramme de viande hachée
  1 kilogramme
• 25 tranches de tomate
  25 tranche
• 25 tranches de poivron vert
  25 tranche
• 1 tasse de jus de tomate
  1 tasse
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de coriandre
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de cumin
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de mélange d'épices, Aleppo
  1 cuillère à soupe
• Sel au goût
  0
• Специи
  0
• Huile végétale pour la friture
  0

Шаги

1. 1

   Faites frire les tranches d'aubergine, puis placez-les dans une passoire pour éliminer l'huile.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   Сито

   5 мин.
2. 2

   Mélangez les épices et le sel avec la viande, formez environ 30 boulettes de la taille d'une noix d'une épaisseur d'un demi-centimètre.

   5 мин.
3. 3

   Faites frire les galettes de viande, retirez-les et disposez-les sur les aubergines.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
4. 4

   Faites également frire les tranches de poivron.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
5. 5

   Une fois terminé, enroulez chaque morceau de viande dans une tranche de poivron, puis enroulez-le dans une tranche d'aubergine et disposez-le dans un plat profond jusqu'à épuisement des ingrédients.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Plat

   5 мин.
6. 6

   Placez des tranches de tomate entre chaque morceau jusqu'à épuisement des ingrédients.

   5 мин.
7. 7

   Arrosez le tout avec une tasse de jus de tomate frais mélangé avec une cuillère à soupe de concentré de tomate, mettez sur le feu, lorsque le bouillon bout, réduisez la chaleur au minimum et laissez cuire pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que les liquides s'évaporent.

   30 мин.
8. 8

   Servez avec du riz ou dégustez avec tous types de pain, bon appétit.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Специина 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги