باذنجان بالباسطرمة

ناريمان فقوسةCocinero

Ingredientes

• ٢٥ شرحة باذنجان
  25 شرحة
• ١ كيلوغرام لحم مفروم
  1 كيلوغرام
• ٢٥ شرحة طماطم
  25 شرحة
• ٢٥ شرحة فلفل أخضر
  25 شرحة
• ١ كوب عصير الطماطم
  1 كوب
• ١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة كزبرة
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة كمون
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة دقة، حلبية
  1 ملعقة كبيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• Especia
  0
• زيت نباتي للقلي
  0

Pasos

1. 1

   تقلى شرائح الباذنجان، توضع بمصفاة حتى نتخلص من الزيت.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   Colador

   5 minutos
2. 2

   تخلط البهارات والملح باللحم جيداً، تصنع منها حوالي 30 قطعة مدورة بحجم عين الجمل مرقوقة بثخن نصف سنتمتر.

   5 minutos
3. 3

   تقلى أقراص اللحم، تنشل وترص فوق الباذنجان.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos
4. 4

   تقلى شرائح الفلفل أيضاً.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos
5. 5

   بعد الانتهاء. تلف كل قطعة لحم بشريحة فلفل ثم تلف بشريحة باذنجان وترص في طاوة عميقة واسعة حتى تنتهي الكمية.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   طاوة

   5 minutos
6. 6

   توضع شرائح الطماطم بين كل قطعة واخرى حتى تنتهي الكمية.

   5 minutos
7. 7

   تسقى المواد بكوب عصير طماطم طازج مذوب به ملعقة طعام معجون طماطم، توضع على النار، عند غليان المرق تخفض الحرارة إلى أدنى حد، تترك لمدة نصف ساعة او حتى تنشف السوائل.

   30 minutos
8. 8

   تقدم مع الرز او تؤكل بكل انواع الخبز والف عافية.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Especiapor 100g

Energía100 kcal

Proteínas5 g

Grasa total3 g

Carbohidratos20 g

Fibra dietética10 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas