Aubergine au vinaigre et à l'ail

Nasser HaddadCuisinier

Ingrédients

• Pain
  1 رغيف
• Aubergine romaine
  0.5 kilogram
• Piment, haché
  1 pièce
• Gousse d'ail, hachée
  2 gousse
• Poivre noir
  0.3 cuillère à café
• Piment
  0.3 cuillère à café
• Vinaigre
  0.5 cuillère à café
• Sel
  0.3 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Perforez l'aubergine avec le couteau d'un trou, placez-la dans le grill du four et retournez-la toutes les 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, laissez refroidir puis épluchez et écrasez avec une fourchette dans un bol.

   Matériel requis:

   Couteau

   Four

   🍳

   Bol

   30 minutes
2. 2

   Assaisonnez l'aubergine écrasée avec du sel, du poivre noir, du piment et du vinaigre, servez avec le pain.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Painpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines9 g

Lipides totaux3 g

Glucides49 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux1 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Pimentpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques