Eggplant with Yogurt

یاسمن قرقمازKüchenchef

Zutaten

• Aubergine
  1 kilogram
• Joghurt
  1 cup
• Tahini
  0.5 cup
• Zerkleinerten Knoblauch
  3 cloves
• Salz
  0
• Dried or Fresh Mint
  0.5 teaspoon

Schritte

1. 1

   Slice the eggplant without peeling, sprinkle a little salt on it, then place it in a strainer to remove its water and drain well.

   Benötigte Werkzeuge:

   Sieb

   5 Min
2. 2

   In a deep frying pan, fry the eggplant slices and place them on a serving dish.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
3. 3

   To make the sauce, in a small bowl, mix the yogurt, tahini, garlic, salt, and mint well, then pour it over the fried eggplant, garnish with dried mint, and serve hot.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Auberginepro 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate5.9 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker3.2 g

Joghurtpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.5 g

Kohlenhydrate4 g

Gesamtzucker4 g

Gesättigte Fettsäuren2.2 g

Cholesterin10 mg

Tahinipro 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Gesamtfett53 g

Kohlenhydrate21 g

Ballaststoffe9 g

Gesamtzucker0.5 g

Zerkleinerten Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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