Eggplant with Yogurt

یاسمن قرقمازCuisinier

Ingrédients

• Aubergine
  1 kilogram
• Yaourt
  1 cup
• Tahini
  0.5 cup
• Ail Écrasé
  3 cloves
• Sel
  0
• Dried or Fresh Mint
  0.5 teaspoon

Mesures

1. 1

   Slice the eggplant without peeling, sprinkle a little salt on it, then place it in a strainer to remove its water and drain well.

   Matériel requis:

   Passoire

   5 minutes
2. 2

   In a deep frying pan, fry the eggplant slices and place them on a serving dish.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   To make the sauce, in a small bowl, mix the yogurt, tahini, garlic, salt, and mint well, then pour it over the fried eggplant, garnish with dried mint, and serve hot.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Auberginepour 100g

Énergie25 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides5.9 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux3.2 g

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Tahinipour 100g

Énergie595 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux53 g

Glucides21 g

Fibres alimentaires9 g

Sucres totaux0.5 g

Ail Écrasépour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques