Eggplant with Yogurt

یاسمن قرقمازCuoco

Ingredienti

• Melanzana
  1 kilogram
• Yogurt
  1 cup
• Tahini
  0.5 cup
• Aglio Schiacciato
  3 cloves
• Sale
  0
• Dried or Fresh Mint
  0.5 teaspoon

Passi

1. 1

   Slice the eggplant without peeling, sprinkle a little salt on it, then place it in a strainer to remove its water and drain well.

   Utensili necessari:

   Colino

   5 min
2. 2

   In a deep frying pan, fry the eggplant slices and place them on a serving dish.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
3. 3

   To make the sauce, in a small bowl, mix the yogurt, tahini, garlic, salt, and mint well, then pour it over the fried eggplant, garnish with dried mint, and serve hot.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Melanzanaper 100g

Energia25 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali3.2 g

Yogurtper 100g

Energia61 kcal

Proteine3.3 g

Grassi totali3.5 g

Carbohydrate4 g

Zuccheri totali4 g

Grassi saturi2.2 g

Colesterolo10 mg

Tahiniper 100g

Energia595 kcal

Proteine17 g

Grassi totali53 g

Carbohydrate21 g

Fibre alimentari9 g

Zuccheri totali0.5 g

Aglio Schiacciatoper 100g

Energia149 kcal

Proteine6.36 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Fibre alimentari2.1 g

Zuccheri totali1 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag