Aubergine au yaourt

صابر يافعCuisinier

Ingrédients

• Aubergine
  1 kilogramme
• Yaourt
  1 tasse
• Tahini
  0.5 tasse
• Ail Écrasé
  3 gousse
• Sel
  0
• Menthe séchée ou fraîche
  0.5 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Coupez l'aubergine en tranches sans l'éplucher, saupoudrez d'un peu de sel puis placez-la dans une passoire pour éliminer son eau et égouttez bien.

   Matériel requis:

   Passoire

   5 minutes
2. 2

   Dans une poêle profonde, faites frire les tranches d'aubergine et placez-les dans un plat de service.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Pour préparer la sauce, dans un petit bol, mélangez le yaourt, le tahini, l'ail, le sel et la menthe, puis versez sur l'aubergine frite, décorez avec de la menthe séchée et servez chaud.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Auberginepour 100g

Énergie25 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides5.9 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux3.2 g

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Tahinipour 100g

Énergie595 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux53 g

Glucides21 g

Fibres alimentaires9 g

Sucres totaux0.5 g

Ail Écrasépour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques